காலை உணவில் பலருக்கும் விருப்பமான உணவாகத் தோசை உள்ளது. வீட்டில் தோசை தயாரிக்கும்போது சில நேரங்களில் அது கடினமாகவோ அல்லது அதிகமாக மொறுமொறுப்பாகவோ மாறிவிடும்.
தோசையை மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்க சில எளிய குறிப்புகளைப் பின்பற்றலாம்.
தோசை மா தயாரிக்கும்போது அரிசி மற்றும் உளுந்தைச் சரியான அளவில் சேர்ப்பது முக்கியம். மாவை நன்றாக அரைத்து, போதுமான நேரம் புளிக்க வைக்க வேண்டும்.
மா மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து சரியான பதத்திற்குக் கொண்டு வரலாம்.
தோசைக் கல்லை மிதமான சூட்டில் வைத்துப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மாவை ஊற்றியதும் அதிகமாகத் தேய்த்துப் பரப்பாமல், தேவையான அளவில் பரப்பி மூடி வைத்து வேகவைத்தால் தோசை மிருதுவாக இருக்க உதவும்.
மேலும், மாவில் அதிகம் தண்ணீர் சேர்ப்பதைத் தவிர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் தோசைக் கல்லின் வெப்பத்தைக் கவனித்துச் சமைப்பது சுவையான தோசையை தயாரிப்பதற்கு உதவும்.
