உங்கள் வீட்டில் உள்ளோர் மக்ரோனியை விரும்பி சாப்பிடுவார்களா? இதனால் அடிக்கடி உங்கள் வீட்டில் மக்ரோனியை செய்வீர்களா? ஆனால் எப்போதும் ஒரே மாதிரி தான் மக்ரோனியை செய்வீர்களா? அப்படியானால் அடுத்தமுறை மக்ரோனியை செய்வதாக இருந்தால், மசாலா சீஸ் மக்ரோனியை செய்யுங்கள்.
இப்படி ஒருமுறை மக்ரோனியை செய்தால், பின் அடிக்கடி இப்படி தான் செய்வீர்கள். குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு ஒருமுறை இப்படி செய்து கொடுங்கள், அடிக்கடி செய்து கொடுக்க கேட்பார்கள். அந்த அளவில் இது ருசியாக இருக்கும்.
உங்களுக்கு மசாலா சீஸ் மக்ரோனியை எப்படி செய்வதென்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? கீழே மசாலா சீஸ் மக்ரோனி ரெசிபியின் எளிய செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்: மக்ரோனி வேக வைப்பதற்கு…
* மக்ரோனி – 2 கப்
* நீர் – தேவையான அளவு
* உப்பு – சிறிது
* எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
தாளிப்பதற்கு…
* எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
* இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்
* தக்காளி – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
* மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
* உப்பு – சுவைக்கேற்ப
* மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
* மல்லித் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
* கரம் மசாலா – 3/4 டீஸ்பூன்
* தக்காளி சாஸ் – 1 டீஸ்பூன்
* மொசரெல்லா சீஸ் – சிறிது (துருவியது)
செய்முறை:
* முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் மக்ரோனியை வேக வைக்க சற்று அதிகமாக நீரை ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து, நன்கு கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
* நீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அதில் மக்ரோனியை சேர்த்து, அத்துடன் உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, 10 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்.
* மக்ரோனி வெந்ததும், அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, நீரை வடிகட்டிவிட்டு, குளிர்ந்த நீரில் ஒருமுறை மக்ரோனியை அலசி தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும்.
* பின் அதில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் தக்காளியை சேர்த்து நன்கு மென்மையாகும் வரை வதக்க வேண்டும்.
* பிறகு அதில் மஞ்சள் தூள், உப்பு, மிளகாய் தூள், மல்லித் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து 2 நிமிடம் பச்சை வாசனை போக வேக வைக்க வேண்டும்.
* பின் அதில் தக்காளி சாஸை உப்பு கிளறி, வேக வைத்துள்ள மக்ரோனியை சேர்த்து நன்கு 2 நிமிடம் கிளறி விட்டு, மேலே மொசரெல்லா சீஸை தூவி, மூடி வைத்து 4 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கினால், சுவையான மசாலா சீஸ் மக்ரோனி தயார்.
