வாங்க பண்ணலாம் சுவையான ஜவ்வரிசி மோர்களி!!

தேவையான பொருட்கள் :

மாவு ஜவ்வரிசி

தயிர் - தலா 200 கிராம்

கடுகு, பெருங்காயத்தூள் - தலா கால் டீஸ்பூன்

உளுத்தம்பருப்பு - அரை டீஸ்பூன்

மோர் மிளகாய் - 4

கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

• செய்முறை:

• கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். ஜவ்வரிசியை தயிரில் 3 மணி நேரம் ஊற வைத்து, உப்பு சேர்க்கவும்.
• அடி கனமான கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பெருங்காயத்தூள், மோர் மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து அதில் ஊற வைத்த ஜவ்வரிசி கலவையைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். கைவிடாமல் கிளற வேண்டும். அடிபிடிக்கக்கூடாது.
• அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து கொள்ளவும். கடாயில் ஒட்டாமல் களி மாதிரி வரும் போது கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.
• இப்போது சூப்பராக ஜவ்வரிசி மோர்க்களி ரெடி