தேவையான பொருட்கள்:
ரவை - 1/4 படி
அச்சு வெல்லம் - 12
நெய் - 5 தேக்கரண்டி
முந்திரிப்பருப்பு - 12
காய்ந்த திராட்சை - 12
ஏலக்காய் பொடி - 1 தேக்கரண்டி
ஃபுட் கலர் (மஞ்சள்) - ஒரு சிட்டிகை
செய்முறை:
- ரவைவை வெறும் கடாயில் போட்டு நன்றாக வறுத்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 5 கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கொதி வந்ததும் ஒரு தேக்கரண்டி நெய் ஊற்றிய பின் நன்றாக வறுத்த ரவாவை சிறிது சிறிதாக கலந்து நன்கு வேகவைத்துக் கொள்ளவும்.
- ஃபுட் கலரை சிறிதளவு பாலில் கலந்து இந்த பொங்கலில் கலந்தால் சீராகக் கலந்துவிடும். வேறொரு பாத்திரத்தில் வெல்லத்தை நன்கு காய்ச்சி வடுகட்டி எடுத்து வைத்தக் கொள்ளவும்.
- இந்த வெல்லப் பாகை, ரவா கலவையுடன் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து நன்றாக சேர்ந்து வரும் வரை கிளறவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் நெய்யை சுட வைத்து முந்திரி, திராட்சை வறுத்து ரவா பொங்கலில் கலக்கவும்.
- ஏலக்காய் பொடி கலந்துவிட்டால் சுவையான ரவை இனிப்பு பொங்கல் தயார்.